الفطر مع الدجاج هو طبق لذيذ وسهل التحضير يمكن تقديمه كوجبة رئيسية مغذية. يتميز هذا الطبق بنكهته الغنية وقوامه الممتاز، مما يجعله خيارًا مثاليًا لعشاء فاخر أو وجبة سريعة في أيام الأسبوع. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة تفصيلية لطريقة طبخ الفطر مع الدجاج، مع نصائح لضمان الحصول على أفضل نتيجة.
المكونات
- 500 جرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى شرائح
- 200 جرام من الفطر الطازج، مقطع إلى شرائح
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمة
- 2 فصوص من الثوم، مفرومة ناعمة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة
- 1 كوب من مرق الدجاج
- 1/2 كوب من الكريمة الثقيلة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
1. تحضير الدجاج
في مقلاة كبيرة، سخن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو الزبدة على نار متوسطة. أضف شرائح الدجاج واطبخها حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة تمامًا، حوالي 5-7 دقائق لكل جانب. أخرج الدجاج من المقلاة واتركه جانبًا.
2. تحضير الفطر
في نفس المقلاة، أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة. أضف البصل المفروم واطبخه حتى يصبح شفافًا وناعمًا، حوالي 5 دقائق. أضف الثوم المفروم واطبخه لمدة دقيقة إضافية.
أضف الفطر المقطع واطبخه حتى يصبح طريًا وذهبي اللون، حوالي 5-7 دقائق. تأكد من تقليب الفطر بانتظام لضمان طهيه بالتساوي.
3. تحضير الصلصة
أضف مرق الدجاج إلى المقلاة واتركه يغلي لبضع دقائق حتى يقل السائل قليلاً. ثم أضف الكريمة الثقيلة وامزج جيدًا. اخفض الحرارة واترك الصلصة تنضج لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح كثيفة.
4. دمج الدجاج مع الفطر
أعد شرائح الدجاج المطبوخة إلى المقلاة وامزجها مع الفطر والصلصة. اترك الطبق ينضج لبضع دقائق حتى يتشرب الدجاج النكهات.
5. التتبيل والتقديم
تذوق الطبق وأضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. قدّم الدجاج مع الفطر ساخنًا، وزينه بالبقدونس المفروم إذا رغبت. يمكنك تقديم الطبق مع الأرز الأبيض أو المعكرونة.
نصائح لتحسين الطبق
- يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو الأوريجانو لتعزيز النكهة.
- إذا كنت تفضل طبقًا أكثر خفة، يمكنك استخدام الحليب بدلًا من الكريمة الثقيلة.
- لإضفاء نكهة إضافية، يمكنك إضافة قليل من عصير الليمون أو قشر الليمون المبشور إلى الصلصة.
فوائد الفطر والدجاج
الفطر والدجاج ليسا فقط لذيذين، بل يحتويان أيضًا على العديد من الفوائد الصحية.
الفوائد:
- مصدر غني بالبروتينات التي تدعم بناء العضلات وتعزيز الشبع.
- يحتوي الفطر على مضادات الأكسدة التي تساعد في تعزيز الصحة العامة ومكافحة الالتهابات.
- يحتوي الدجاج على فيتامينات ومعادن هامة مثل فيتامين B6 والفوسفور.
- يعتبر الفطر والدجاج منخفضي السعرات الحرارية، مما يجعلهما خيارًا ممتازًا للحمية الغذائية.
باتباع هذه الوصفة والنصائح، يمكنك تحضير طبق لذيذ وسهل من الفطر مع الدجاج في المنزل. استمتع بوجبتك الشهية والمغذية!