شوربة الفطر الكريمية هي واحدة من الأطباق الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الكريمي الذي يضفي الدفء على أي وجبة. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة تفصيلية لتحضير شوربة الفطر الكريمية، مع نصائح لضمان الحصول على أفضل نتيجة.
المكونات
- 500 جرام من الفطر الطازج، مقطع إلى شرائح
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمة
- 2 فصوص من الثوم، مفرومة ناعمة
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضروات
- 1 كوب من الكريمة الثقيلة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
1. تحضير الفطر
في قدر كبير على نار متوسطة، ذوّب ملعقتين كبيرتين من الزبدة. أضف الفطر واطبخه حتى يصبح طريًا ويبدأ في إطلاق السائل، حوالي 5-7 دقائق. أخرج الفطر من القدر واتركه جانبًا.
2. تحضير البصل والثوم
في نفس القدر، أضف الزبدة المتبقية. أضف البصل المفروم واطبخه حتى يصبح شفافًا ولينًا، حوالي 5 دقائق. أضف الثوم المفروم واطبخه لمدة دقيقة إضافية.
3. إضافة الدقيق
أضف الدقيق إلى القدر واطبخه مع البصل والثوم لمدة 2-3 دقائق، حتى يصبح الخليط ذهبيًا ورائحته عطرية.
4. إضافة المرق
ببطء، أضف مرق الدجاج أو الخضروات إلى القدر مع التحريك المستمر لمنع تكون كتل. استمر في التحريك حتى يتماسك المرق ويبدأ في الغليان.
5. إضافة الفطر والكريمة
أعد الفطر المطبوخ إلى القدر وأضف الكريمة الثقيلة. اخفض الحرارة واترك الشوربة تنضج لمدة 15-20 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.
6. تتبيل الشوربة
تذوق الشوربة وأضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. إذا كنت تفضل الشوربة أكثر سمكًا، يمكنك خلط جزء منها في الخلاط حتى تصبح ناعمة ثم إعادتها إلى القدر.
7. التقديم
قدم شوربة الفطر الكريمية ساخنة، وزينها بالبقدونس المفروم إذا رغبت. يمكنك تقديمها مع خبز محمص أو كجزء من وجبة رئيسية.
نصائح للحصول على أفضل شوربة فطر كريمية
- استخدم الفطر الطازج للحصول على أفضل نكهة وقوام.
- يمكنك استخدام مزيج من أنواع الفطر المختلفة لتعزيز النكهة.
- إذا كنت تفضل شوربة أكثر سمكًا، أضف المزيد من الدقيق أو اخلط جزءًا من الشوربة.
- لتخفيف الشوربة، يمكنك إضافة المزيد من المرق أو الحليب.
- يمكنك تجميد الشوربة المتبقية لإعادة تسخينها لاحقًا.
باتباع هذه الوصفة والنصائح، يمكنك تحضير شوربة الفطر الكريمية اللذيذة بسهولة في المنزل. استمتع بوجبتك الشهية والمغذية!