كيفية تحضير الفلافل: وصفة لذيذة وسهلة

تُعَدّ الفلافل من أشهر وأشهى الأطباق في الشرق الأوسط، وهي كرات مقلية مصنوعة من الحمص أو الفول المطحونين. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة سهلة لتحضير الفلافل في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة تحضير ممتعة.

مكونات الفلافل

المكونات:

• 2 كوب من الحمص المجفف (أو الفول المجفف)
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 1/2 كوب من البقدونس المفروم
• 1/2 كوب من الكزبرة المفرومة
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر
• زيت نباتي للقلي

طريقة تحضير الفلافل

الخطوات:

1. نقع الحمص المجفف في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل، ثم صفيه جيدًا.
2. في محضرة الطعام، اخلط الحمص المصفى مع البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، الكمون، الكزبرة الجافة، الملح، والفلفل الأسود. اخلط المكونات حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
3. أضف مسحوق البيكنج بودر إلى العجينة وامزج جيدًا.
4. اترك العجينة ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. سخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
6. استخدم يديك أو ملعقة لتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص.
7. اقلي الفلافل في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة 3-5 دقائق تقريبًا.
8. ضع الفلافل المقلية على ورق ماص لإزالة الزيت الزائد.

تقديم الفلافل

قدّم الفلافل ساخنة مع الخبز العربي، الطماطم، الخيار، البصل، والبقدونس. يمكنك أيضًا تقديمها مع صلصة الطحينة أو الحمص. استمتع بالوجبة الشهية مع العائلة والأصدقاء.

تعد الفلافل من الأطباق التي يحبها الجميع، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام هذه الوصفة البسيطة. جربها وأضف لمساتك الخاصة لتناسب ذوقك الخاص.