الحكيم سليم ووصفة تحضير البيتزا في المنزل: قصة يوسف والمتعة الطهوية

في يوم من الأيام، جلس الحكيم سليم تحت شجرة الزيتون العتيقة في قريته الصغيرة، يستمتع بجمال الطبيعة وهدوء المكان. فجأة، اقترب منه الفتى الذكي يوسف، يحمل بيده دفتر ملاحظات ويبدو على وجهه علامات الفضول.

قال يوسف: “يا حكيم سليم، أود أن أتعلم كيفية تحضير البيتزا في المنزل. سمعت أن البيتزا المنزلية لذيذة وصحية. هل يمكنك مساعدتي؟”

ابتسم الحكيم سليم وأشار إلى يوسف بالجلوس بجانبه. ثم بدأ يروي له قصة عن كيفية تحضير البيتزا في المنزل، مستخدمًا خبرته الطويلة في فن الطهي.

—

الحكيم سليم يتحدث:

“يا يوسف، تحضير البيتزا في المنزل هو تجربة ممتعة ولذيذة. دعني أشرح لك كيفية تحضير البيتزا خطوة بخطوة.”

مكونات عجينة البيتزا

المكونات:

• 2 ½ كوب من الطحين
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 كوب من الماء الدافئ
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

طريقة تحضير عجينة البيتزا

الخطوات:

1. في وعاء صغير، اخلط الخميرة مع الماء الدافئ والسكر. دع الخليط يرتاح لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح رغويًا.
2. في وعاء كبير، اخلط الطحين والملح.
3. أضف خليط الخميرة وزيت الزيتون إلى الطحين وامزج حتى تتكون عجينة.
4. اعجن العجينة على سطح مرشوش بالطحين لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
5. ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطِّها بمنشفة مبللة واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.

مكونات صلصة البيتزا

المكونات:

• 1 كوب من صلصة الطماطم
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
• 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة تحضير صلصة البيتزا

الخطوات:

1. في مقلاة صغيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضف الثوم المفروم واطبخه لمدة دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضف صلصة الطماطم والأوريجانو والريحان والملح والفلفل. دع الصلصة تطبخ لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف.
4. اترك الصلصة تبرد قليلاً قبل استخدامها.

تحضير وتزيين البيتزا

المكونات:

• العجينة المحضرة
• صلصة البيتزا المحضرة
• 2 كوب من الجبن المبشور (مثل الموزاريلا)
• التوبينغ المفضل (مثل البيبروني، الفلفل، الزيتون، الفطر)

الخطوات:

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت).
2. افرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين حتى تصل إلى السمك المرغوب.
3. ضع العجينة المفرودة على صينية فرن مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الخبز.
4. افرد صلصة البيتزا على العجينة بالتساوي.
5. رش الجبن المبشور فوق الصلصة.
6. أضف التوبينغ المفضل لديك.
7. اخبز البيتزا في الفرن المسخن لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح الجبن ذهبيًا والعجينة مقرمشة.
8. أخرج البيتزا من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.

—

أنهى الحكيم سليم حديثه بابتسامة دافئة قائلاً: “والآن، يا يوسف، لديك الأدوات والوصفة التي ستساعدك على تحضير بيتزا لذيذة وصحية في المنزل. تذكر دائمًا أن الطهي هو فن، ويمكنك تجربة وإضافة لمساتك الخاصة.”

شكر يوسف الحكيم سليم وغادر المكان مليئًا بالثقة والراحة، مستعدًا لتطبيق ما تعلمه ومشاركة هذه الوصفة مع عائلته لضمان تجربة طهوية ممتعة ولذيذة.