كيفية تحضير الكبسة السعودية بالدجاج: وصفة لذيذة وسهلة

تُعَدّ الكبسة السعودية من أشهر وألذ الأطباق التقليدية في المملكة العربية السعودية، وتتميز بنكهتها الغنية والتوابل العطرية. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة سهلة لتحضير الكبسة السعودية بالدجاج في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة تحضير ممتعة.

مكونات الكبسة السعودية بالدجاج

المكونات:

• 1 دجاجة (مقطعة إلى 4 أو 8 قطع)
• 2 كوب من الأرز البسمتي
• 3 حبات بصل مفروم
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 2 حبة طماطم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• 1/4 كوب من الزيت النباتي
• 2 مكعب مرق الدجاج
• 1/4 كوب من الزبيب (اختياري)
• 1/4 كوب من اللوز المحمص للتزيين (اختياري)
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• بهارات الكبسة (1 ملعقة صغيرة من كل من: الكمون، الكزبرة، القرفة، القرنفل، الهيل، الكركم، الزنجبيل المطحون)

طريقة تحضير الكبسة السعودية بالدجاج

الخطوات:

1. اغسل الأرز البسمتي جيدًا وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم صفه.
2. في قدر كبير، سخن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم واطبخه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضف الثوم المفروم وقطع الدجاج إلى القدر واطبخها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
4. أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وامزج جيدًا.
5. أضف بهارات الكبسة ومرق الدجاج والملح والفلفل. امزج المكونات جيدًا واتركها تطبخ لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات.
6. أضف الماء المغلي إلى القدر حتى يغطي قطع الدجاج. غطِ القدر واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
7. أضف الأرز البسمتي المصفى إلى القدر وامزج برفق.
8. أضف كمية كافية من الماء المغلي لتغطية الأرز بمقدار 1 سم تقريبًا. غطِ القدر واتركه يطبخ على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص كل السائل.
9. إذا كنت ترغب، أضف الزبيب إلى الكبسة قبل انتهاء الطهي بخمس دقائق.

تقديم الكبسة السعودية بالدجاج

الخطوات:

1. ضع الكبسة في طبق تقديم كبير.
2. زين الطبق باللوز المحمص إذا رغبت.
3. قدم الكبسة ساخنة مع سلطة الزبادي والخيار أو سلطة الطماطم والبصل.

نصائح لتحضير الكبسة السعودية بالدجاج

• يمكنك استخدام اللحم بدلاً من الدجاج إذا كنت تفضل ذلك، فقط تأكد من طهيه لفترة أطول حتى ينضج تمامًا.
• يمكنك تعديل كمية التوابل حسب ذوقك الخاص.
• للحصول على نكهة أغنى، يمكنك إضافة قليل من الزعفران المذاب في ماء ساخن إلى الأرز قبل انتهاء الطهي.

تعد الكبسة السعودية بالدجاج من الأطباق التي يحبها الجميع، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام هذه الوصفة البسيطة. جربها وأضف لمساتك الخاصة لتناسب ذوقك الخاص.