كيفية تحضير الحمص بالطحينة: وصفة لذيذة وسهلة

يُعَدّ الحمص بالطحينة من أشهر وأشهى المقبلات في الشرق الأوسط، ويُقدم عادةً مع الخبز العربي والخضروات. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة سهلة لتحضير الحمص بالطحينة في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة تحضير ممتعة.

مكونات الحمص بالطحينة

المكونات:

• 2 كوب من الحمص المجفف
• 1/4 كوب من عصير الليمون
• 1/4 كوب من الطحينة
• 2-3 فصوص ثوم مفرومة
• 1/4 كوب من زيت الزيتون
• ملح حسب الرغبة
• ماء (حسب الحاجة)
• بقدونس مفروم للتزيين
• بابريكا وزيت زيتون إضافي للتزيين

طريقة تحضير الحمص بالطحينة

الخطوات:

1. نقع الحمص المجفف في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل، ثم صفيه جيدًا.
2. في قدر كبير، اغمر الحمص بالماء واتركه يغلي على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا، حوالي 1-2 ساعة. صفي الحمص واحتفظ ببعض ماء الطهي.
3. في محضرة الطعام، اخلط الحمص المطبوخ مع الثوم المفروم وعصير الليمون والطحينة والملح.
4. أضف ماء الطهي المحفوظ تدريجيًا حتى تحصل على قوام ناعم وكريمي.
5. أضف زيت الزيتون وامزج جيدًا.

تقديم الحمص بالطحينة

الخطوات:

1. ضع الحمص بالطحينة في طبق تقديم.
2. زين الطبق بالبقدونس المفروم والبابريكا ورذاذ من زيت الزيتون الإضافي.
3. قدّم الحمص بالطحينة مع الخبز العربي والخضروات مثل الخيار والطماطم والجزر.

نصائح لتحضير الحمص بالطحينة

• يمكنك استخدام الحمص المعلب إذا كنت ترغب في تسريع عملية التحضير، لكن تأكد من شطفه جيدًا قبل الاستخدام.
• يمكنك تعديل كمية عصير الليمون والثوم حسب ذوقك الخاص.
• يمكنك إضافة قليل من الكمون المطحون لإضافة نكهة مميزة للحمص.

تعد الحمص بالطحينة من المقبلات التي يحبها الجميع، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام هذه الوصفة البسيطة. جربها وأضف لمساتك الخاصة لتناسب ذوقك الخاص.